Særimner

Oppskrifter - Forrett - Indeks (23)


A

«Afrikakysten» - Kamskjell med ruccolacoulis og lakris/balsamicosirup.
«Akkar» - Blekksprut med dill og persillerot.
«Andepostei» - Andepostei lagd på juleverkstedet 2008.
«Aprilfrost i Toscana» - Asparges med parmesanis.

C

«Charter» - Grillet vannmelon med feta.
«Crispy duck i filodeig» - Andekjøtt med smak av pekingand.

D

«Duebryst» - Speket.

G

«Gullkysten» - Kamskjell galette med safransaus.

H

«Havets rose» - Tyttebærgravet uer.
«Hummeris» - Is av fløte og hummerkraft..

J

«Jaktminner» - potpurritallerken.

K

«Kon-tiki» - Flyndre på pinjekjernepuré med nype og mangosaus.

L

«Luftskipet» - Stekt foie gras av and, Panna cotta av steinbit på potetfondant og hummer-is.

N

«Neptun» - Ukremet hummersuppe med basilikum og koriander.

P

«Panna cotta av fisk» - Fløtepudding av fisk med potetfondant.
«Portvin og honningreduksjon» - Portvin og honningreduksjon.

S

«Scotch egg» - Scotch egg.
«Sen frokost» - Dekonstruert egg og bacon.
«Stekt foie gras» - Stekt andelever med amarettogelé.

T

«Tidlig vår» - Cerviche av kongekrabbe på asparges.

U

«Utaskjærs» - Havabbor på ruccolacoulis.

V

«Viltpaté» - Paté av storfugl.

Ø

«Østenfor» - Kongekrabbe på feltsalat, perletomater med aioli-vinaigrette.