Særimner

Oppskrifter - Skalldyr - Indeks (10)


A

«Afrikakysten» - Kamskjell med ruccolacoulis og lakris/balsamicosirup.

D

«De nære ting» - Kamskjell og brissel på potet/pastinakkpuré, blodpølse og demiglacé.

G

«Gullkysten» - Kamskjell galette med safransaus.

H

«Hjerter i chili» - Hjerteskjell med hummer og chili.
«Hummeris» - Is av fløte og hummerkraft..

L

«Luftskipet» - Stekt foie gras av and, Panna cotta av steinbit på potetfondant og hummer-is.

N

«Neptun» - Ukremet hummersuppe med basilikum og koriander.

T

«Tidlig vår» - Cerviche av kongekrabbe på asparges.

V

«Vår i Veneto» - Skalldyrravioli.

Ø

«Østenfor» - Kongekrabbe på feltsalat, perletomater med aioli-vinaigrette.