«Dorade» - Dorade med ristede pinjekjerner og sprø grønnsaker.
«Fant» - Sesamstekt brosme med hummersaus og camchatkakrabbe og urte- og tomat-couscous.«Fiskekraft» - Utgangspunkt for gode fiskesauser.
«Galla» - Ørret i brunoise med engsyresaus.
«Havets rose» - Tyttebærgravet uer.
«Kon-tiki» - Flyndre på pinjekjernepuré med nype og mangosaus.
«Laks Teriyaki» - Teriyakimarinert laks med asparges i baconfrakk.
«Mare Nostrum» - Tunfisk med regelissesaus og parmaskinke.
«Rullestein» - Steinbitrullade med safransaus.
«Sør for Stadt» - Grillstekt uer med ingefærmarinert scampi med plommesaus .«Søt, åpen og litt skarp nordlending» - Innbakt steinbit med søtlig og asiatisk tilsnitt.
«Utaskjærs» - Havabbor på ruccolacoulis.
