«Afrikakysten» - Kamskjell med ruccolacoulis og lakris/balsamicosirup.«Andepostei» - Andepostei lagd på juleverkstedet 2008.«Aprilfrost i Toscana» - Asparges med parmesanis.
«Crispy duck i filodeig» - Andekjøtt med smak av pekingand.
«Duebryst» - Speket.
«Gullkysten» - Kamskjell galette med safransaus.
«Havets rose» - Tyttebærgravet uer.
«Kon-tiki» - Flyndre på pinjekjernepuré med nype og mangosaus.
«Neptun» - Ukremet hummersuppe med basilikum og koriander.
«Portvin og honningreduksjon» - Portvin og honningreduksjon.
«Tidlig vår» - Cerviche av kongekrabbe på asparges.
«Utaskjærs» - Havabbor på ruccolacoulis.
«Viltpaté» - Paté av storfugl.
